Nuestra Historia

     La historia de este lugar está asociada a su dueño, Mario Rivas Rodríguez, nacido y criado en Chillán, quien llega a la capital 1983 después de haber dejado un curso de Pedagogía en Inglés en la universidad. No fueron años fáciles, había que hacer crecer el negocio, para eso recorría las grandes arterias de la capital, como Gran Avenida, Alameda, Irarrázaval, Independencia, de punta a cabo ofreciendo en todos los bares y restaurantes sus pipeños y chichas. Así se armó de una clientela que le permitió consolidar su local, que la gente llamaba “la picá de Einstein”, al cual por darle una mejor identidad denominó “Las Pipas de Einstein”, por el nombre de las barricas de madera en que otrora se guardaba la chicha y el vino. Hoy atendemos a conocidos bares típicos como el Costa Azul, Bar Nacional, Las Tejas, muchos locales del barrio Bellavista y despachamos también a Antofagasta, Coyhaique, Isla de Pascua, entre otros.

Recetario las pipas

Terremoto

Ingredientes

 ° 1 litro de Vino Blanco Pipeño «Las Pipas de Einstein»

 ° 5 cucharadas de Helado de piña.

 ° Granadina/Fernet/Otros

Preparación:

En una jarra de 1 litro ponga 5 cucharadas de helado de piña, luego agregue un litro de Vino Pipeño Blanco provocando que por densidad el helado suba a la superficie para así luego vierta el jarabe de granadina encima. Finalmente revuelva suavemente y pongale bombillas para asi degustar.

Melvin

Ingredientes (Para un litro)

 ° 1 Litro de Vino Pipeño Blanco de «Las Pipas de Einstein»

 ° Melon Tuna

 ° 2 Cucharadas de Azucar

Preparación:

Realizar un orificio en la parte superior del melon y extraer las pepas con dedicación, raspar la pulpa del melón y luego verter… agregando azúcar y hielo.

Tropical

Ingredientes (Para un litro)

 ° 1 Litro de Vino Pipeño Blanco de «Las Pipas de Einstein»

 ° Bebida de fantasia sabor piña

Preparación:

Colocar en un vaso 3/4 de Vino Pipeño Blanco de «Las Pipas de Eintein» y completar con bebida sabor piña. r y hielo.

Sangría

Ingredientes (Para un litro)

 ° 1 Litro de Vino Pipeño Blanco o Tinto de «Las Pipas de Einstein»

 ° Frutas frescas a Eleccion (EJ: Duraznos, Frutillas, Manzanas)

 ° Azucar a gusto.

 ° 1/4 de litro de jugo de naranja y el jugo de 1 limón.

 ° Bebida Sprit.

Preparación:

En una ponchera colocar las frutas trozadas en cuadritos e incorporar el vino.
En otro recipiente disolver el azucar en agua e incorporarlo a la ponchera, añadir el jugo de naranja y el de limón. Incorporar una copa de Bebida y hielo,
revolver y servir.

Chupilca

Ingredientes (Para una dosis)

 ° 200cc de Chicha Rosada o Blanca de «Las Pipas de Einstein»

 ° 3 cucharadas de harina tostada)

 

Preparación:

Preparar en un vaso largo, colocar la harina tostada y sobre ella verter la chicha.

Borgoña

Ingredientes (Para un litro)

 ° 1 Litro de Vino Pipeño Tinto de «Las Pipas de Einstein»

 ° Frutillas

 ° Azucar a gusto.

 ° Azucar a gusto.ugo de naranja y el jugo de 1 limón.

 ° Hielo

Preparación:

En una ponchera verter el vino pipeño tinto de «Las Pipas de Einstein» agregando la frutilla en pequeños trozos.
En otro recipiente disolver el azucar con agua, finalmente verter el azucar disuelta sobre el pipeño y agregar hielo.

Queen Charlotte

Ingredientes (Para una dosis)

 ° 100cc de vino pipeño tinto de «Las Pipas de Einstein»

 ° 30ml de granadina.

 ° Bebida de fantasía sabor Limón.

 ° Hielo.

Preparación:

Verter el vino pipeño tinto y la granadina en un vaso con hielo, rellenar con la bebida sabor limon y revolver.

Pantera Rosa

Ingredientes (Para un litro)

 ° 1 Litro de Vino Pipeño Tinto de «Las Pipas de Einstein»

 ° 1/2 Tarro de leche condensada

 

Preparación:

Mezclar todo en una jugera y batir durante 1 minuto.
Servir en una copesa bien fria. y revolver.

Vaina

Ingredientes (Para una dosis)

 ° 1 Litro de vino añejo de «Las Pipas de Einstein»

 ° 3 Cucharadas de azucar.

 ° 2 Yemas.

 ° 1/2 Cucharada de canela en polvo.

 ° Hielo.

Preparación:

Mezclar los ingredientes en una jugera y batir durante un minuto, incorporar hielo y servir.

Navegado

Ingredientes (Para 4 personas)

 ° 1 1/2 De pipeño tinto de «Las Pipas de Einstein»

 ° 1 Naranja en rodajas

 ° 2 1/2 Taza de azucar.

 ° 6 Clavos de olor.

 ° 3 Ramas de canela.

Preparación:

Mezclar los ingredientes en una olla. dejar hervir a fuego bajo durante 25 a 30 minutos (revolviendo de vez en cuando).
A medida que se evapora el vino mas aumentará el dulzor propio de la mezcla.

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